Blog

Przepis na domowy ketchup

Większość z nas lubi taki dodatek do dań jak ketchup…i większość z nas nie zastanawia się nawet co w takim pomidorowym, smacznym sosie może siedzieć. Wiadome jest, że ketchup jest z pomidorów i tego nikomu nie trzeba mówić. Pytanie tylko czy z samych pomidorów???

Najczęściej mamy do czynienia z produktem wysoko przetworzonym, zawierającym spore dodatki cukru, barwników i zagęstników oraz konserwantów takich jak np. – benzoesan sodu (E 211) odpowiedzialny za pokrzywkę, katar sienny czy reakcje alergiczne,  – kwas cytrynowy, – kwas sorbowy (E 200) wywołujący podrażnienia skóry, zapalenie spojówek u osób noszących soczewki kontaktowe  oraz mniej groźne – skrobia modyfikowana E 1404 czy sorbinian potasu.

Bardzo ważne jest  w tym przypadku czytanie etykiet gdyż ketchup ketchupowi nie równy. Jeśli sięgniemy po dobrej jakości produkt, to możemy nawet dostarczyć cennych właściwości takich jak np. „lipoken”, który jest antyoksydantem i może zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych, cukrzycy czy chorób miażdżycowych.

Lipoken zawarty w pomidorach jest łatwiej przyswajalny przez nasz organizm po poddaniu pomidorów obróbce cieplnej, a więc dobry ketchup jest jego cennym źródłem.

Jak dla mnie nic nie może się równać z domowych, osobiście robionym ketchupem, gdyż tylko wtedy mam 100% pewności co znajduje się w jego składzie.

Dla was mam specjalny przepis:

  • 1,5 kg pomidorów,
  • 120 g cebuli,
  • 80 g ksylitolu
  • 150-170 ml octu 10%
  • kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego
  • 1,5 łyżeczki soli

Umyte pomidory obrać ze skórki, pokroić, dodać posiekana cebulę i odparować w rondelku. Dodać ocet i przyprawy. Rozgotowane pomidory przetrzeć przez sito, dodać sól, ksylitol oraz przecedzony wywar octowy. Dusić około 2 godziny aż zgęstnieje. Przełożyć do słoików i pasteryzować 15min.

Tekst napisała nasza ambasadorka Sylwia Sobota. 

Tagi

ALLNUTRITION

Bez względu czy siłownia jest Twoim drugim domem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę, marka Allnutrition spełni wszystkie Twoje oczekiwania. Każdy produkt musi być odpowiedzią na konkretne potrzeby klientów.

Może Ciebie zainteresować

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przeczytaj również
Zamknij
Back to top button
Close