Zima na dobre zadomowiła się za oknem, jednak my nie zwalniamy tempa zarówno podczas treningu, jak i w pracy. Tym razem przedstawiamy Wam 2 interesujące przepisy z wykorzystaniem jednego z naszych najnowszych produktów – ALLNUTRITION COCONUT OIL, które powinny zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
1. Aromatyczny łosoś
Składniki:
– 2 filety z łososia
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 2 ząbki czosnku
– świeży koperek
– sól morska
– pieprz
– opcjonalnie: starty parmezan, cytryna
Filety z łososia nacieramy olejem kokosowym i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posypujemy posiekanym koperkiem, przyprawiamy solą i pieprzem oraz opcjonalnie parmezanem.
Pieczemy w 200°C przez ok. 25 min. Upieczoną rybę można przed podaniem skropić sokiem z cytryny.
2. Placuszki z cukinii i marchewki
Składniki:
– 2 jajka
– 6 łyżek płatków owsianych
– średnia młoda cukinia
– duża marchewka
– ząbek czosnku
– cebula szalotka
– natka pietruszki
– sól różowa
– pieprz
– szczypta kurkumy
– olej kokosowy do smażenia
Cukinię ścieramy na tarce, oprószamy solą, odstawiamy na pół godziny, żeby puściła wodę. Odciskamy nadmiar wody, dodajemy startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę, przetarty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Wbijamy jajka, dodajemy płatki owsiane, przyprawy i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy na patelni olej, formujemy placuszki, smażymy ok. 5 min. z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
