Quinoa komosa ryżowa ALLNUTRITION500g

Quinoa czyli komosa ryżowa to roślina zaliczana do rodziny szarłatowatych, na świecie jest znana od tysiącleci. Na obszarach Ameryki Południowej uprawiano ją już 5000 lat temu! W dawnych czasach komosa ryżowa była podstawowym pokarmem Inków zamieszkujących rejony górskie. Dziś komosa stała się modna i sięgają po nią przede wszystkim osoby, które dbają o zdrowie i formę fizyczną.

Quinoa jest dobrym źródłem węglowodanów, zawiera ich bowiem około 64% ogółem, przy czym około 7g to błonnik. Produkty, w których węglowodany występują w formie skrobi, której towarzyszy spora ilość błonnika postrzegane są jako najbardziej optymalny wybór żywieniowy. Komosa ryżowa bez wątpienia do tej grupy się zalicza.



Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, dostarcza aż 14g protein w 100g. Jak na produkt roślinny taka dawka robi wrażenie zwłaszcza, że jest to białko pełnowartościowe, o znakomitym aminogramie. Dodatkowo quinoa dostarcza wszystkich, niezbędnych aminokwasów w korzystnych proporcjach. Dodatkowo komosa jest także bardzo dobrym źródłem argininy – aminokwasu będącego prekursorem tlenku azotu.

Komosa ryżowa dostarcza też pewnej ilości tłuszczu – pod tym względem przewyższa produkty zbożowe. Tłuszcz jest ważnym składnikiem diety, a fakt, że jest on zawarty w komosie czyni z niej produkt kompletny (dostarczający węglowodanów, pełnowartościowego białka i właśnie tłuszczu). Komosa dostarcza zarówno tłuszcze wielonienasycone, jednonienasycone i nasycone.

Quinoa to też obfite źródło witamin. Organizm potrzebuje nie tylko protein i składników energetycznych, ale też innego rodzaju związków uczestniczących w regulacji przebiegu przemian biochemicznych zachodzących w komórkach. Wystarczy zjeść 100g komosy, by pokryć zapotrzebowanie na wybrane składniki w następującej ilości:

Składniki: komosa ryżowa biała (quinoa).