Grupa wiekowa osób starszych jest jedną z tych, dla której jakość życia w dużym stopniu warunkowana jest przez odpowiedni stan odżywienia. Zmiany zachodzą w tym przypadku nie tylko na poziomie funkcjonowania narządów i stanu innych tkanek, ale również na poziomie regulacji apetytu, czy motywacji.
Dzięki trwającemu od wieków procesowi poznawania roli substancji odżywczych w kształtowaniu zdrowia znanych jest obecnie szereg związków, które mogą być pomocne w trosce o najstarszych członków społeczeństwa.
Preparaty białkowe dla osób starszych
Jednym z najlepszych sposobów na optymalizację stanu zdrowia osób starszych jest dostosowanie wysokości podaży białka w jadłospisach do zapotrzebowania na tą substancję odżywczą. Szczególnie pomocne we wzmacnianiu organizmu osoby starszej może być włączenie do diety preparatów zawierających wyizolowane białka z pożywienia.
W procesie starzenia dochodzi bowiem do stopniowej utraty masy mięśniowej oraz zmian hormonalnych niesprzyjających utrzymaniu kondycji fizycznej. Ponadto zdarza się, że z różnych powodów (np. ekonomicznych, czy problemów z uzębieniem oraz apetytem) duże ilości aminokwasów niezbędnych o wysokiej przyswajalności pojawiają się w diecie zbyt rzadko.
Tak zwane odżywki białkowe mogą w tym przypadku zapewnić białko o optymalnej wartości biologicznej, które nie wymaga przeżuwania. Do najbardziej wartościowych zalicza się izolaty serwatkowe i sojowe, ale także mieszanki białek roślinnych, czy koncentraty białek jajecznych oraz serwatkowych.
Preparaty z witaminami dla osób starszych
Witamina D
Kolejnym bardzo ważnym składnikiem odżywczym wzmacniającym w wieku starczym jest witamina D. Witamina ta pełni ważne funkcje w obrębie układów: kostnego, nerwowego, mięśniowego, hormonalnego oraz odpornościowego. Może ona być wytwarzana przez organizm pod wpływem kontaktu skóry z promieniami słonecznymi, jednak po przekroczeniu wieku średniego wydajność tego procesu wyraźnie spada.
Niedobory tej witaminy mają znaczenie w nabywaniu podatności na choroby zarówno nowotworowe, jak i metaboliczne, a także zwiększają ryzyko niebezpiecznych dla zdrowia i życia kontuzji.
Witamina C
Z punktu widzenia starzenia się ważną witaminą jest również witamina C. Jest ona silnym antyoksydantem niezbędnym do prawidłowej formacji tkanek łącznych w organizmie. Wpływa na kondycję skóry, chrząstek, włókien mięśniowych, czy naczyń krwionośnych, a także na wchłanianie żelaza z diety.
Składniki mineralne dla osób starszych
Z punktu widzenia wzmacniania organizmu osoby starszej ważna jest również odpowiednio wysoka podaż niektórych składników mineralnych. Często problem może stanowić właściwy poziom konsumpcji elektrolitów (z naciskiem na magnez, potas i wapń).
Regulują one szereg procesów związanych m.in. z pracą mięśni, mózgu, czy przewodu pokarmowego, a ich głęboki niedobór może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia i życia. Zaspokojenie zapotrzebowania na nie sprzyja wydolności fizycznej, umysłowej, a także samopoczuciu psychicznemu, jakości snu, czy równomiernej pracy serca.
